2月1日，记者了解到，春节过后，鸡蛋价格延续节前下滑走势，跌破4元关口。供过于求是降价主因，元宵节后价格有可能回升。

　　“鸡蛋价格终于回归正常了。”在岱北市场买鸡蛋的张女士说，年前每斤鸡蛋价格4.5元左右，最高时达到5.1元，现在降到3.9元，她觉得现在买鸡蛋实惠多了。肥城市物价局对当地潮泉恒发禽业有限公司、王庄张园村孵化场和潮泉吉祥养鸡场调查显示，2月1日，当地鸡蛋批发价和零售价分别为3.22元和3.80元，比1月19日的3.60元和4.00元分别下降10.6%和5%。泰山区、岱岳区鸡蛋价格也分别比节前下降10.3%和7.1%。

　　山东泰安市物价局工作人员介绍，供过于求是近期蛋价持续走低的主要原因。2011年第四季度，鸡蛋始终保持在4元以上较高价位，养殖积极性较高，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，供应充裕。另外，节前采购高峰过后，市场消费热情降温，且各大中专院校放假等降低集团性消费水平。肥城吉祥养鸡场工作人员介绍，2月1日该场单日成交量为28000斤，比节前29000斤下滑3.4%。专业养殖人员估计，元宵节前蛋价还将低位运行，但元宵节后可能会在消费回暖下震荡回升。